ბულგარული თეთრი ღვინო. ყურძნის ეს ჯიში ძირითადად გაშენებულია ბულგარეთის აღმოსავლეთ ნაწილში, სადაც აწარმოებენ კიდეც ამ სახელწოდების ღვინოებს.

შეიცავს დაახლოებით 12,5%- მდე ალკოჰოლს. ჩვეულებრივი ღვინოა, მაგრამ თუ კარგად ჩავაციებთ, სხვა ელფერს იღებს და კარგად ისმება პირშუშხასთან, სოსისთან, შვეიცარულ ყველთან, ჩვეულებრივ ბუტერბროდთან.